
چرا اتولیز روش بهتری نسبت به غیرفعال سازی حرارتی مخمر است؟
بیشتر مواد مغذی موجود در سلولهای مخمر (به عنوان مثال مخمر آبجو یا مخمر خشک فعال) از درون سلول به دست میآیند. بنابراین، سلول های مخمر باید لیز شوند تا این مواد مغذی برای هضم ... مطالعه بیشتر...


